Cuisine du Japon

La cuisine japonaise, exotique et lointaine, est maintenant à votre protée. Dans ce livre, Akemi Tobata passe en revue pour vous les principales spécialités culinaires de ce pays subtil, des plus exquises aux plus simples. Progression et présentation vous sont exposées dans une langue claire, accessible et précise.

Akemi Tabata vit et travaille à Paris. Dans ce recueil elle se souvient des recettes de son enfance à Tokyo. Thierry Devynck, diplômé de l'École hôtelière de Paris, laisse quant à lui deviner l'amateur sous l'habit du technicien. Il apporte ses conseils et vous guide pas à pas dans un monde de goûts insoupçonnés.